Chủ tịch Hiệp hội Công nghiệp Thực phẩm Trung Quốc thăm và làm việc tại Hiệp hội Yến sào Việt Nam

Đón tiếp ông Vương Cường có ông Lê Thành Đại – Chủ tịch Hiệp hội Yến sào Việt Nam, ông Trần Quốc Dũng – Phó Chủ tịch kiêm Tổng Thư ký, cùng đại diện các doanh nghiệp lớn trong ngành như công ty Việt Nam Quốc Yến, Yến Đảo Nha Trang, Nhà Yến Việt Nam, Yến Sào Phúc Yến, Yến Sào Nhật Linh, Yến Sào Huỳnh Yến và đông đảo hội viên.

Yến sào Việt Nam có tiềm năng lớn tại thị trường Trung Quốc

Tại buổi làm việc, ông Vương Cường đánh giá cao chất lượng yến sào Việt Nam, khẳng định đây là loại yến ngon nhất trong khu vực. Ông nhấn mạnh rằng so với yến Indonesia và Malaysia, yến sào Việt Nam có hương thơm đặc trưng, vị tanh nhẹ tự nhiên, không bị lẫn tạp mùi. Tuy nhiên, ông cũng chỉ ra rằng sản lượng yến Việt Nam còn hạn chế và chưa có dấu ấn đặc sắc riêng trên thị trường quốc tế.

Ông Vương Cường nhấn mạnh tầm quan trọng của việc định vị thương hiệu yến sào Việt Nam với điểm khác biệt rõ nét. Theo ông, để thành công tại Trung Quốc – thị trường tiêu thụ yến sào lớn nhất thế giới, Việt Nam cần có chiến lược xây dựng thương hiệu bài bản và áp dụng công nghệ chế biến hiện đại.

Những định hướng quan trọng cho ngành yến sào Việt Nam

Để giúp yến sào Việt Nam phát triển bền vững, ông Vương Cường đã đề xuất một số giải pháp quan trọng:

1. Xây dựng câu chuyện văn hóa và lịch sử về yến sào Việt Nam, đặc biệt nhấn mạnh đặc điểm của yến hàng tổ trắng.
2. Giữ nguyên hình dạng tổ yến, tránh cắt rời các phần của tổ để bảo toàn giá trị tự nhiên.
3. Hướng dẫn người tiêu dùng cách chế biến đúng cách để tối ưu dưỡng chất và công dụng của yến.
4. Thành lập liên minh doanh nghiệp yến sào Việt Nam nhằm kiểm soát giá cả, đảm bảo sự ổn định của thị trường và quản lý quy trình sản xuất chặt chẽ để duy trì chất lượng sản phẩm.

Ngoài ra, ông cũng chia sẻ một thông tin quan trọng: yến sào để lâu trên ba năm có thể trở thành một phương thuốc hỗ trợ điều trị bệnh. Bên cạnh đó, thời gian và nhiệt độ nấu yến có

thể được điều chỉnh để phù hợp với từng đối tượng sử dụng, giúp nâng cao hiệu quả cho trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai và người bị mất ngủ.

Tăng cường hợp tác Việt Nam – Trung Quốc trong ngành yến sào

Kết thúc buổi làm việc, ông Vương Cường bày tỏ mong muốn Hiệp hội Yến sào Việt Nam và Hiệp hội Công nghiệp Thực phẩm Trung Quốc sẽ tăng cường hợp tác chặt chẽ. Ông đề xuất hai bên cùng xây dựng một diễn đàn chung để hướng dẫn quy trình sản xuất chuẩn và thiết lập khung giá ổn định cho thị trường yến sào.

Cuộc gặp gỡ không chỉ thể hiện sự quan tâm của Trung Quốc đối với yến sào Việt Nam mà còn mở ra nhiều cơ hội hợp tác, giúp ngành yến sào Việt Nam phát triển bền vững và vươn tầm quốc tế.